专刊

有利的岛豆天空球

像德岛一样这个的御好烧!
和"豆球、豆天空球"
碰上的旅途

对德岛拉面开始乌冬面以及御好烧。实际上德岛不在大阪输掉,是劣razuno粉mongurume的市镇。
是"德岛拉面",提起当地拉面的话知道也对御好烧有只为了德岛的当地菜单的吗?
那个是这个。

于是从德岛县民以外的人有不看惯的配料材。是这个,大粒红小豆。把布料和天真地煮的大粒红小豆混合起来,拥挤,烧的御好烧。是能从很久以前起在德岛吃的当地御好烧。那个名,"豆球。"
是否好吃甜食的人的人多了把大粒红小豆从昔日起在德岛,根据地区放入什锦寿司的。用力剩下也同样把大粒红小豆放入御好烧的文化。
对德岛市的杂样煎菜饼店,许多的商店有这颗豆球,但是这次也那里面介绍推荐的4店铺!

 

ika 10
首先这里。
是在东新町商店街的入口附近的背后小巷的"ika 10"(ikaju)。继续提供不自1967年的创业以来变化的味道的老铺。
是有创业时的顾客带孩子以及孙子,依然正到店里来的根深蒂固的粉丝的商店。
店主的谷口立刻烧豆球了!
在年限在隔着有气氛的柜台的铁板
手法好,并且豆球被烧。当然豆球也是始自于创业时候的受欢迎菜单中的一个。




为了变得不太甜了被炖的大粒红小豆,相性无与沙司的不协调的感觉而还是成功!"作为上一代的母亲的技术用眼睛看,记得了"的谷口。超出代,使爱好粉mon的德岛人继续入迷的味道现在也起作用。

御好烧kiika 10
德岛县德岛市东新町1-28-1 tel.088-622-0257
营业时间/11:30-18:00
/7个座位定休日/不定休席
没有停车场/(近邻有投币停车场)

店铺详细情况是这里

 

hayashinoo喜好焼

从在德岛市中心中流动的新町河边立刻的"摊贩的御好烧。"
商店里,是杂样煎菜饼店,并且排着有熟悉的铁板的桌子,但是这块铁板供保温使用。
在柜台的巨大的铁板一切烧之后于是把订货拿来。




正在1日烧超过150张御好烧的"御好烧工匠"林。
在昔日的杂样煎菜饼店,顾客自己嫉妒的式的商店多摊贩的御好烧的好吃的点数中的一个然而是林的烤的程度。

在外行人,厉害也作为知道的绝妙的toro和状态。被折成一半的形状是具有特征性的御好烧。
hayashinoo喜好焼
德岛县德岛市南内町1-30 tel.088-623-7120
营业时间/11:00-20:00
在定休日/星期日有座位/36个座位停车场/

店铺详细情况是这里

 

新白马

附近继续有德岛站的"新白马。"
和"新"被置于店名,但是实际上是从创业长达60年多从事经营的老铺。
"让松软,在不在配料材里面太加进布料太多了而烧的的时候松脆地"做外面的新白马的御好烧。


用于豆球上的大粒红小豆是北海道生产。
是让盐noshoppasade甜味分外好看的甜中带辣的大粒红小豆。
 


大粒红小豆,可以对所有的御好烧装点,并且受"奶酪豆球"尤其年轻的代欢迎。那个已经无法忍受肥生鱼片~ritorokeru奶酪被大粒红小豆缠住!
爱好大粒红小豆的顾客好像也对炒面做装点。
新白马
德岛县德岛市一番町1-13 tel.088-623-2251
营业时间/星期一/星期二/星期五从11:00到14:00从17:00到21:00
   星期四从17:00到21:00
   星期六·日·节假日从11:00到21:00
定休日/水曜不定休
40个座位座位/1楼36个座位2楼(宴会座位)
没有停车场/(超过2000日元的饮食200日元份的停车票)

店铺详细情况是这里

 

铁板菜、御好烧花的果实

最后介绍的在德岛市的闹市区的杂样煎菜饼店"花的果实。"
一边喝场合,啤酒以及搀苏打水加冰的威士忌,一边吃御好烧的人多,并且酒精类的饮料菜单是丰富的商店。



在这里烧装点把圆的天这个炸什锦的天妇罗在豆球上换成的"豆天球"了!
使用的软弱,并且是龟的天妇罗,但是在翻倒了御好烧的时候,略多一些迫使油,让使天妇罗的表面当做发出碎裂声的是在花的果实的豆天球的烤法。


花费甜中带辣的沙司,干松鱼刨成的薄片,肠浒苔,豆天空球完成。
天妇罗完整有一个有厚度,是音量大小! 酒席的为结算而推荐一起共享的。
 
铁板菜、御好烧花的果实
德岛县德岛市荣町1-71-2 tel.088-623-5591
营业时间/月~星期四18:00~午夜2:00
     星期五/星期六18:00~午夜3:00
定休日/星期天(星期一在节日的情况下在星期日经营,在星期一休息)
没有座位/20个座位停车场/(近邻有投币停车场)

店铺详细情况是这里

这次介绍了4店铺,但是在德岛有大量味道还好的杂样煎菜饼店!
一定边走边吃,请试豆球的味道!

御好烧的店铺信息是这里

文章制作/采访
QUAREAL千叶大辅
正式的HP https://www.quareal.net/
刊登内容是2020年2月当时的东西。


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